Terrine de poisson
(Pour 12 personnes)
Ingrédients:
1000 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte.
300 g de crevettes roses décortiquées
200 ml de crème fraîche liquide
8 œufs
2 gros oignon, 2 gousses d’ail, persil plat, poivre, sel
5 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
Beurre
Préparation:
1
Mélanger le poisson, l’ail et l’oignon dans un mixeur et mixer assez finement
2
Ajouter les œufs, la crème fraiche et les biscottes
3
Mélanger de manière à obtenir une consistance homogène et mousseuse
4
Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences
5
Saler et poivrer selon votre convenance
6
Beurrer l’intérieur d’une terrine
7
Verser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrine
8
Disposer une couche de crevettes sur la première couche
9
Verser le reste du mélange pour recouvrir le tout
10
Préchauffer le four à 180° (Th.6)
11
Cuire au bain marie pendant 45 minutes
12
Servir tiède ou froid selon votre préférence.
13
Serve warm or cold depending on your preference.
14
Bon appétit de
Ingrédients
Terrine de poisson
(Pour 12 personnes)
Ingrédients:
1000 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte.
300 g de crevettes roses décortiquées
200 ml de crème fraîche liquide
8 œufs
2 gros oignon, 2 gousses d’ail, persil plat, poivre, sel
5 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
Beurre
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