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Cari de fleur de bananier

Portions1 portion

Pour 4 Personnes
Ingrédients:
 2 gros baba figue (fleur de bananier)
 2 gousses d’ail
 2 cuillères à café de curcuma
 1 1 gros piment entier
 1 morceau de gingembre frais râpé
 200 g de lard fumé haché
  sel, poivre
 ½ botte de coriandre hachée
 4 tomates
Préparation:
1

Hacher les baba figue dans de l’eau salée et vinaigrée, en huilant mains et couteaux.

Laisser tremper ainsi pendant 24h en changeant l’eau à mi-temps. Bien rincer à grande eau claire.

Faire revenir le lard, ajouter les tomates et laisser fondre. Rajouter un verre d’eau, puis le restes des épices et les baba figue.

2

Couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter 3h environ.

Servir avec du riz blanc.

3

Bon appétit de

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Transport

  • Nous pouvons organiser votre transfert de l’aéroport à la Tonnelle ainsi que le retour.
  • Nous pouvons nous occuper de vous réserver une voiture pour une journée ou pour la durée de votre séjour et ce y compris la prise en charge et la remise à l’aéroport.
  • Pour les groupes nous pouvons vous organiser votre prise en charge en minibus.