Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger avec une cuillère en bois.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine tamisée, le sel et la levure.
Mélanger encore à la cuillère jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Elle est assez collante, c’est normal.
Filmer la pâte et la mettre au réfrigérateur pour 2 bonnes heures.
Préchauffez le four à 180°C.
La sortir du réfrigérateur, et l’étaler sur une épaisseur de 5 mm sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée ou sur une toile en silicone.
Et découper à l’aide d’emporte-pièce (ou d’un cercle à tarte de 22cm si vous voulez utiliser le sablé breton comme fond de tarte).
Il faut faire cuire la pâte dans les emporte-pièce ou dans le cercle, sans les beurrer.
Au dernier moment avant de mettre au four, saupoudrer de cannelle.
Enfourner pour une quinzaine de minutes, prolonger ou diminuer un peu la cuisson en fonction de la taille de vos sablés.
Le sablé breton doit être bien doré.
Bon appétit de
Ingrédients
Instructions
Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger avec une cuillère en bois.
Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine tamisée, le sel et la levure.
Mélanger encore à la cuillère jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Elle est assez collante, c’est normal.
Filmer la pâte et la mettre au réfrigérateur pour 2 bonnes heures.
Préchauffez le four à 180°C.
La sortir du réfrigérateur, et l’étaler sur une épaisseur de 5 mm sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée ou sur une toile en silicone.
Et découper à l’aide d’emporte-pièce (ou d’un cercle à tarte de 22cm si vous voulez utiliser le sablé breton comme fond de tarte).
Il faut faire cuire la pâte dans les emporte-pièce ou dans le cercle, sans les beurrer.
Au dernier moment avant de mettre au four, saupoudrer de cannelle.
Enfourner pour une quinzaine de minutes, prolonger ou diminuer un peu la cuisson en fonction de la taille de vos sablés.
Le sablé breton doit être bien doré.
Bon appétit de
French 
English 
It says, #2 “shoot the dough”
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