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Flan Coco aux Oeufs

Portions1 portion

(Pour 6 personnes)
Ingrédients:
 500 ml de lait + 500 ml de lait de coco
 220 grammes de sucre roux
 8 œufs selon le calibre
 1 bâton de vanille
Préparation:
1

Faire bouillir le litre de lait avec un bâton de vanille

Mettre 100 grammes sucre et blanchir le tout au fouet électrique ou à main

Préparez votre caramel, avec 120 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau, jetez un œil sur le lait entre temps

2

Faire un caramel roux pas trop amer

Retirez le bâton de vanille et versez lentement le lait chaud sur les œufs battus tout en remuant avec le fouet

3

Préparez vos ramequins ou un grand plat au four et déposez un peu de caramel dans chacun, Options : dans les deux petits j’ai mis des morceaux de biscottes et une cuillère de confiture d’abricot comme le faisait ma maman, miam, essayez c’est bien bon, ensuite disposez les dans un plat rempli d’eau pour faire un bain marie

4

Versez la préparation dans chacun des récipients, et enfournez à mi-hauteur, Th 200° pour 40 minutes.

Ensuite laissez refroidir sur le bord de la fenêtre en faisant attention aux pies voleuses, ou plus sérieusement dans le réfrigérateur.

Démoulez le lendemain.

5

Bon appétit de

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Transport

  • Nous pouvons organiser votre transfert de l’aéroport à la Tonnelle ainsi que le retour.
  • Nous pouvons nous occuper de vous réserver une voiture pour une journée ou pour la durée de votre séjour et ce y compris la prise en charge et la remise à l’aéroport.
  • Pour les groupes nous pouvons vous organiser votre prise en charge en minibus.