Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
Battre les blancs d'œufs et les presser avec le sucre en poudre. Laissez tourner le fouet du robot pendant 3 min pour obtenir une meringue dense.
Ajouter la poudre de noisette et le sucre glace aux blancs en neige en les incorporant délicatement. Terminer par la farine en l'incorporant de la même manière
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la dacquoise sur 1 cm d'épaisseur, puis enfournez dans un four préchauffé à 240°C (8°) pendant environ 5 min.
Une fois sorti du four, utilisez le cookie immédiatement ou congelez pour une utilisation ultérieure.
Bon appétit de
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