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Terrine de poisson

Terrine de poisson
(Pour 12 personnes)
Ingrédients:
 1000 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte.
 300 g de crevettes roses décortiquées
 200 ml de crème fraîche liquide
 8 œufs
 2 gros oignon, 2 gousses d’ail, persil plat, poivre, sel
 5 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
 Beurre
Préparation:
1

Mélanger le poisson, l’ail et l’oignon dans un mixeur et mixer assez finement

2

Ajouter les œufs, la crème fraiche et les biscottes

3

Mélanger de manière à obtenir une consistance homogène et mousseuse

4

Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences

5

Saler et poivrer selon votre convenance

6

Beurrer l’intérieur d’une terrine

7

Verser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrine

8

Disposer une couche de crevettes sur la première couche

9

Verser le reste du mélange pour recouvrir le tout

10

Préchauffer le four à 180° (Th.6)

11

Cuire au bain marie pendant 45 minutes

12

Servir tiède ou froid selon votre préférence.

13

Serve warm or cold depending on your preference.

14

Bon appétit de

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