Name: Agneau sauté aux épices
Ingredients: 1 shoulder of lamb boneless and diced; 3 onions; 2 cloves garlic; 1 can of unpeeled peeled tomatoes; 3 tablespoons olive oil; 1 teaspoon of water; 2 crushed cloves; Cinnamon powder; 1 star of star anise; 1 teaspoon coriander powder; Chilli powder sweet or stronger according to taste; A pinch of powdered cumin – salt, pepper

CatégorieVIANDE

Portions1 portion

Pour 4 Personnes

Ingrédients:

1 épaule d’agneau désossée et coupée en dés –

3 oignons

2 gousses d’ail

1 boîte 1/2 de tomates pelées non égouttées

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 tasse à thé d’eau

2 clous de girofle écrasés

Cannelle en poudre

1 étoile de badiane

1 cuillère à café de coriandre en poudre

Du piment en poudre doux ou plus fort selon le goût

Une pincée de cumin en poudre – sel, poivre

Préparation:

Peler et hacher finement l’ail et les oignons. Couper en dés les tomates en boîte. Réduire les clous de girofle en poudre.

Dans un autocuiseur, faire colorer dans l’huile chaude les dés de viande, ajouter les oignons, l’ail et les tomates. Saupoudrer avec les épices. Verser l’eau et bien mélanger.

Assaisonner. Fermer la cocotte.

Laisser cuire 12 à 15 mn.

Ouvrir la cocotte. Servir accompagné de riz.

Bon appétit de

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