Préchauffer le four sur 200 degrés C (Th 6/7). Badigeonner 4 moules à soufflé avec du beurre fondu et saupoudrer l’intérieur des moules de sucre.
Put the egg yolks aside and put 4 egg whites in the bowl of an electric mixer.
Mettre les jaunes d’œufs de côté et mettre 4 blancs d’œufs dans le bol d’un mixeur électrique.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel jusqu’à ce que les blancs forment des pics mous.
Mettre la purée de banane dans un saladier; utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement 1 / 4 des œufs en neige au mélange de bananes.
Passer la spatule au centre du saladier puis sur les côtés et répéter jusqu’à ce que les blancs soient incorporés. Incorporer les œufs en neige restants en prenant soin de garder le plus d’air possible dans le mélange.
Verser le soufflé dans les moules préparés et faire cuire au four jusqu’à ce que les soufflés soient montés et que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Tamiser la poudre de cacao sucrée sur chaque soufflé pour la décoration et servir.
Bon appétit de
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