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Glace à la fraise

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Une recette de glace à la fraise onctueuse et parfumée !
Ingrédients:
(Pour un 1 litre de glace à la fraise)
 500 g de fraises mûres, parfumées et équeutées
 12 cl de lait entier
 200 g de crème fraîche épaisse
 150 g de sucre
 3 jaunes d’œufs
Préparation:
1

Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir

Battez les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre, puis ajoutez un peu de lait chaud en remuant

Remettez le tout dans votre bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois : la crème est prête quand elle nappe votre cuillère

2

Plongez votre récipient dans une bassine d’eau froide et laissez refroidir

Quand votre préparation est à température ambiante, couvrez et entreposez- la 2 à 3 heures au réfrigérateur 30 min avant de mettre la préparation en sorbetière

Mixez les fraises, ajoutez 50 g de sucre et laissez reposer (le temps que le sucre fonde)

3

Incorporez la purée de fraises à votre crème refroidie, puis versez le tout dans une sorbetière et procédez selon son mode d’emploi

4

Bon appétit de

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Transport

  • Nous pouvons organiser votre transfert de l’aéroport à la Tonnelle ainsi que le retour.
  • Nous pouvons nous occuper de vous réserver une voiture pour une journée ou pour la durée de votre séjour et ce y compris la prise en charge et la remise à l’aéroport.
  • Pour les groupes nous pouvons vous organiser votre prise en charge en minibus.