Couper les courgettes en tronçons d’environ 7 cm puis les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.
Désarêter le poisson. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle y ajouter le poisson, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du poisson puis ajouter dans la poêle le fromage de chèvre, basilic, sel et poivre.
Écraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu.
Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec la farce. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits.
Couler un filet d’huile d’olive puis enfourner à 240°C pendant 45 minutes.
Disposer dans les assiettes. Ajouter décoration
Remarque :
Pour bien cuire les courgettes et éviter une sur cuisson du poisson, vous pouvez précuire les courgettes à l’avance.(en entier 5 minutes à l’eau bouillante puis eau froide)
Pensez à bien enlever les arrêtes du poisson, à l’aide d’une petite pince.
Un peu d’aneth se marie très bien avec ce plat, tout comme le zeste de citron.
Bon appétit de
Ingrédients
Instructions
Couper les courgettes en tronçons d’environ 7 cm puis les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.
Désarêter le poisson. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle y ajouter le poisson, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du poisson puis ajouter dans la poêle le fromage de chèvre, basilic, sel et poivre.
Écraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu.
Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec la farce. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits.
Couler un filet d’huile d’olive puis enfourner à 240°C pendant 45 minutes.
Disposer dans les assiettes. Ajouter décoration
Remarque :
Pour bien cuire les courgettes et éviter une sur cuisson du poisson, vous pouvez précuire les courgettes à l’avance.(en entier 5 minutes à l’eau bouillante puis eau froide)
Pensez à bien enlever les arrêtes du poisson, à l’aide d’une petite pince.
Un peu d’aneth se marie très bien avec ce plat, tout comme le zeste de citron.
Bon appétit de
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