Laver les pommes de terre, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 30 min environ.
Éplucher et hacher les 2 gousses d’ail.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les éplucher puis les couper en morceaux.
Dans un bol ou dans un grand pilon, mettre l’ail et la pomme de terre et les travailler à la spatule en ajoutant le jaune d’œuf. Saler, ajouter le safran et le piment, puis monter progressivement la sauce avec 25 cl d’huile d’olive.
Bon appétit de
Ingrédients
Instructions
Laver les pommes de terre, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 30 min environ.
Éplucher et hacher les 2 gousses d’ail.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les éplucher puis les couper en morceaux.
Dans un bol ou dans un grand pilon, mettre l’ail et la pomme de terre et les travailler à la spatule en ajoutant le jaune d’œuf. Saler, ajouter le safran et le piment, puis monter progressivement la sauce avec 25 cl d’huile d’olive.
Bon appétit de
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