Préchauffer le four à 100°C.
Éplucher l’ail et le hacher avec le persil le sel et le poivre. Réserver.
Aplatir les blancs de poulet. Les saler et les poivrer sur les deux faces. Badigeonner une face du mélange ail-persil, la rouler serrée sur elle-même et la fermer par une pique en bois.
Huiler légèrement ou déposé un petit peu de fond de volaille dans un plat à four de la contenance exacte des 4 paupiettes. Y déposer les paupiettes et enfourner pendant 1H30. Toutes les 20 mn environ, tourner les paupiettes d’1/4 de tour sur elle-même et ajouter un mince filet d’eau si nécessaire.
Bon appétit de
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 100°C.
Éplucher l’ail et le hacher avec le persil le sel et le poivre. Réserver.
Aplatir les blancs de poulet. Les saler et les poivrer sur les deux faces. Badigeonner une face du mélange ail-persil, la rouler serrée sur elle-même et la fermer par une pique en bois.
Huiler légèrement ou déposé un petit peu de fond de volaille dans un plat à four de la contenance exacte des 4 paupiettes. Y déposer les paupiettes et enfourner pendant 1H30. Toutes les 20 mn environ, tourner les paupiettes d’1/4 de tour sur elle-même et ajouter un mince filet d’eau si nécessaire.
Bon appétit de
French 
English 