Décortiquez complètement les crevettes. Débarrassez-les de leur veine dorsale noire puis rincez-les à l’eau froide.
2
Essuyez-les avec des serviettes en papier
3
A l’aide d’un couteau pointu aiguisé, pratiquez une incision profonde le long du dos des crevettes.
4
Ouvrez chaque crevette en veillant que les deux moitiés restent collées ensemble, afin que la crevette ressemble à un papillon.
5
Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre puis roulez-les dans la fécule
6
Écrasez puis hachez finement la gousse d’ail
7
Mélangez dans une tasse l’ail, le vermouth, le gingembre et la sauce de soja
8
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide dans une poêle.
9
Lorsque l’huile est très chaude, ajoutez les crevettes et faites-les sauter en remuant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles aient une belle teinte rose (5 à 7 min).
10
Ajoutez la tasse d’assaisonnement, baissez légèrement le feu, remuez tous les ingrédients 1 min puis mettez-les dans une assiette
11
Versez la sauce piquante toute chaude sur les crevettes et servez immédiatement
12
Bon appétit de
Ingrédients
Ingrédients:
500gde crevettes fraîches de taille moyenne
Sel
Poivre
1cuillerée à soupe de fécule
1gousse d’ail
2cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc
1cuillerée à soupe de sauce de soja
½cuillerée à café de gingembre en poudre
De la sauce piquante
Instructions
Préparation:
1
Décortiquez complètement les crevettes. Débarrassez-les de leur veine dorsale noire puis rincez-les à l’eau froide.
2
Essuyez-les avec des serviettes en papier
3
A l’aide d’un couteau pointu aiguisé, pratiquez une incision profonde le long du dos des crevettes.
4
Ouvrez chaque crevette en veillant que les deux moitiés restent collées ensemble, afin que la crevette ressemble à un papillon.
5
Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre puis roulez-les dans la fécule
6
Écrasez puis hachez finement la gousse d’ail
7
Mélangez dans une tasse l’ail, le vermouth, le gingembre et la sauce de soja
8
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide dans une poêle.
9
Lorsque l’huile est très chaude, ajoutez les crevettes et faites-les sauter en remuant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles aient une belle teinte rose (5 à 7 min).
10
Ajoutez la tasse d’assaisonnement, baissez légèrement le feu, remuez tous les ingrédients 1 min puis mettez-les dans une assiette
11
Versez la sauce piquante toute chaude sur les crevettes et servez immédiatement
Nous pouvons organiser votre transfert de l’aéroport à la Tonnelle ainsi que le retour.
Nous pouvons nous occuper de vous réserver une voiture pour une journée ou pour la durée de votre séjour et ce y compris la prise en charge et la remise à l’aéroport.
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