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Portions1 portion
(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
 2 2 pains à hamburgers ou 4 paillasses de pomme de terre
 250 g Thon
 1 oignon
 20 g de sucre
 1 red pepper, peeled and chopped
 ½ tomate
 ½ cc de piment d’Espelette
 Fleur de sel
 Huile d’olive
 Feuilles de salade
Préparation:
1

Couper la tomate en petits cube et la faire compoter avec un peu d’huile d’olive sur feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter le poivron rouge pelé et émincé, le piment d’Espelette et une pincée de sel. Poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes, à couvert, en remuant de temps à autre pour s’assurer que le fond n’attache pas.

2

Peler l’oignon et l’émincer en demi-rondelles.

3

Faire fondre l’oignon dans un peu de matière grasse. Cuire sur feu doux et à couvert pendant 4 minutes.

4

Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson à découvert et sur feu doux, jusqu’à ce que l’oignon prenne une jolie couleur dorée.

5

Hacher le thon, fleur de sel, poivre un peu d’ail, un petit oignon et un peu d’épices…façonner façon Hamburger et les poêler dans une cuillerée d’huile d’olive pendant 5 minutes par face (4 minutes pour obtenir des steaks de thon « à point »).

6

Répartir une cuillerée de compotée de poivrons sur les paillassons.

7

Placer le steak de thon, recouvrir avec les oignons caramélisés, ajouter quelques feuilles de salade puis le reste de compotée poivrons/tomates.

8

Recouvrir d’un autre paillasson et servir aussitôt.

9

Bon appétit de

Ingrédients

(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
 2 2 pains à hamburgers ou 4 paillasses de pomme de terre
 250 g Thon
 1 oignon
 20 g de sucre
 1 red pepper, peeled and chopped
 ½ tomate
 ½ cc de piment d’Espelette
 Fleur de sel
 Huile d’olive
 Feuilles de salade

Instructions

Préparation:
1

Couper la tomate en petits cube et la faire compoter avec un peu d’huile d’olive sur feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter le poivron rouge pelé et émincé, le piment d’Espelette et une pincée de sel. Poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes, à couvert, en remuant de temps à autre pour s’assurer que le fond n’attache pas.

2

Peler l’oignon et l’émincer en demi-rondelles.

3

Faire fondre l’oignon dans un peu de matière grasse. Cuire sur feu doux et à couvert pendant 4 minutes.

4

Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson à découvert et sur feu doux, jusqu’à ce que l’oignon prenne une jolie couleur dorée.

5

Hacher le thon, fleur de sel, poivre un peu d’ail, un petit oignon et un peu d’épices…façonner façon Hamburger et les poêler dans une cuillerée d’huile d’olive pendant 5 minutes par face (4 minutes pour obtenir des steaks de thon « à point »).

6

Répartir une cuillerée de compotée de poivrons sur les paillassons.

7

Placer le steak de thon, recouvrir avec les oignons caramélisés, ajouter quelques feuilles de salade puis le reste de compotée poivrons/tomates.

8

Recouvrir d’un autre paillasson et servir aussitôt.

9

Bon appétit de

Recette des burgers de thon, sauce aux poivrons, oignons caramélisés

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