Ingrédients:
(Pour 6 personnes)
2 Gousse(s) d’ail
25 Huile d’olive
1 Jaune(s) d’oeuf(s)
1 Pomme(s) de terre à chair fondante
6 Sel fin
2 Pistils de safran
1 g Poudre de piment rouge
Préparation :
1
Laver les pommes de terre, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 30 min environ.
2
Éplucher et hacher les 2 gousses d’ail.
3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les éplucher puis les couper en morceaux.
4
Dans un bol ou dans un grand pilon, mettre l’ail et la pomme de terre et les travailler à la spatule en ajoutant le jaune d’œuf. Saler, ajouter le safran et le piment, puis monter progressivement la sauce avec 25 cl d’huile d’olive.
5
Bon appétit de
Ingrédients
Ingrédients:
(Pour 6 personnes)
2 Gousse(s) d’ail
25 Huile d’olive
1 Jaune(s) d’oeuf(s)
1 Pomme(s) de terre à chair fondante
6 Sel fin
2 Pistils de safran
1 g Poudre de piment rouge
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