Ingrédients:
(Pour le poisson) :
1 filet de carangue (800gr)
1 paquet de ciboulette chinoise
2 oignons
3 bons centimètres de gingembre frais
Sel, poivre
1 1 petit piment
Huile d’olive.
Préparation:
1
Laver le filet, enlever les arrêtes restantes, et sécher le bien.
2
Préparer tous les ingrédients : laver, hacher et mettre à fondre doucettement dans de la bonne huile d’olive, sel poivre. Réserver
3
Couper le poisson en gros morceaux, faîtes cuire comme vous aimez (friture ou plancha)
4
Servez en recouvrant avec le mélange d’aromates.
(Sauce mangue gingembre):
5
1 gros morceau de gingembre (3 cm) la pulpe d’une belle mangue mûre à point, 25 cl de sauce soja
6
2 c à soupe de sucre roux
7
Eplucher le gingembre et l’écraser au presse ail, y ajouter la pulpe de la mangue, réduite en purée au mixer, le sucre et la sauce soja.
8
Laisser “infuser” au moins 15 minutes et servez
9
Bon appétit de
Ingrédients
Ingrédients:
(Pour le poisson) :
1 filet de carangue (800gr)
1 paquet de ciboulette chinoise
2 oignons
3 bons centimètres de gingembre frais
Sel, poivre
1 1 petit piment
Huile d’olive.
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