Ingrédients:
4 tranches de poisson ferme
3 oignons
2 gousses d’ail
2 c-à-s à soupe rase de moutarde en graines
1 c-à-s à soupe rase de moutarde en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma
5 graines de coriandre (cotomili)
1 c-à-s à café de vendion (fenugrec)
1 c. à café de gingembre
1 branche de thym
3 c-à-s soupe d’huile
2 c-à-s à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
Piment à discrétion
Préparation:
1
Cut the slices of tuna into cubes.
2
Mince the onion, cut the garlic into thin slices.
3
In a bowl pour the mustards, turmeric, ginger, garlic, thyme, fenugreek and oil to obtain a homogeneous mixture.
4
In a wok saute the fish over high heat to color it.
5
Deglaze with vinegar, add the onions and simmer while stirring gently.
6
Add the spice mixture and the oil and stir gently, cooking for another 5 minutes.
7
Season with salt and pepper and add the finely detailed peppers.
8
Bon appétit de
Ingrédients
Ingrédients:
4 tranches de poisson ferme
3 oignons
2 gousses d’ail
2 c-à-s à soupe rase de moutarde en graines
1 c-à-s à soupe rase de moutarde en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma
5 graines de coriandre (cotomili)
1 c-à-s à café de vendion (fenugrec)
1 c. à café de gingembre
1 branche de thym
3 c-à-s soupe d’huile
2 c-à-s à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
Piment à discrétion
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