Ingrédients:
Pour 4 Personnes
350 g de foie de volaille
15 de crème fraîche
8 œufs
50 g de farine
1 échalote
Ail
Sel, Poivre du moulin
Persil
Muscade
Préparation:
1
Mixer finement les foies de volailles, ail, persil, sel, poivre, crème fraîche, échalote émincée, farine, muscade, 4 œufs entiers et 4 jaunes.
2
Battre 4 blancs restant en neige. Incorporer délicatement à l’appareil précédent.
3
Mettre dans un moule beurré (2 fois) et cuire au bain-marie th 6 (200°) pendant 1 heure.
4
Servir avec sauce à la tomate fraîche.
5
Bon appétit de
Ingrédients
Ingrédients:
Pour 4 Personnes
350 g de foie de volaille
15 de crème fraîche
8 œufs
50 g de farine
1 échalote
Ail
Sel, Poivre du moulin
Persil
Muscade
Instructions
Préparation:
1
Mixer finement les foies de volailles, ail, persil, sel, poivre, crème fraîche, échalote émincée, farine, muscade, 4 œufs entiers et 4 jaunes.
2
Battre 4 blancs restant en neige. Incorporer délicatement à l’appareil précédent.
3
Mettre dans un moule beurré (2 fois) et cuire au bain-marie th 6 (200°) pendant 1 heure.
4
Servir avec sauce à la tomate fraîche.
5
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