(Pour 1 personne)
Ingrédients:
1 darne de dorade
1 cuillère à café d’huile d’olive
2 citrons verts
1 peu de gingembre haché menu (quantité selon goût)
1 bâton (ou feuille) de citronnelle ciselé
20 cl de lait de coco
poivre
2 pincées de sel
1 cuillère à café de sauce piment sriracha
10 brins de coriandre fraîche coupés menu
1 tomate et demi
Préparation:
1
Mettre l’huile d’olive dans la poêle et placer la darne encore congelée. La poivrer des deux côtés. Mettre à feu moyen.
2
Ajouter les citrons verts coupés en 8, ajouter la tomate coupée en 8, le piment, la citronnelle, la coriandre et le gingembre.
3
Couvrir la poêle avec un couvercle.
4
Faire cuire 10 minutes sur une face puis 10 minutes sur l’autre face.
5
Retirer le couvercle.
6
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson en baissant légèrement le feu.
7
Retourner la darne avec précaution 1 fois pendant la cuisson toujours couverte.
8
Au bout de 30 minutes, retirer le couvercle et maintenir une cuisson pendant 5 ou 10 minutes.
9
Bon appétit de
Ingrédients
(Pour 1 personne)
Ingrédients:
1 darne de dorade
1 cuillère à café d’huile d’olive
2 citrons verts
1 peu de gingembre haché menu (quantité selon goût)
1 bâton (ou feuille) de citronnelle ciselé
20 cl de lait de coco
poivre
2 pincées de sel
1 cuillère à café de sauce piment sriracha
10 brins de coriandre fraîche coupés menu
1 tomate et demi
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